Des saveurs venues de part et d’autre de la mer Baltique.

Suivant de veilles traditions, des cônes de houblon sont mêlés à notre alcool de miel, qui est ensuite fortifié avec du Baume noir de Rīga¹Rīga Black Balzam. Cet amer de Lettonie, composé de nombreux ingrédients naturels et titrant 45 %, donne un coup de fouet à notre breuvage et lui apporte de complexes goûts herbacés qui enrichissent la saveur du miel et nous fait finir sur une douce amertume.

L’anecdote : Le Black Balzam, au Baume noir de Rīga, est un amer de Lettonie réalisé à partir de 24 plantes et autres ingrédients, souvent tenus secrets. A Rīga, on ne passe pas à côté de ces longues bouteilles brunes à l’étiquette noire et dorée. Cette boisson, titrant 45% d’alcool pur, ne se boit que rarement seule : on la consomme le plus souvent mêlée des boissons chaudes, comme du café, du thé ou encore des jus de fruits chauds. Comme ici dans notre hydromel, elle y apporte une touche amère et de fortes saveurs de plantes.

Note :

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  Rīga Black Balzam