Une bonne recette scandinave du XVIIème siècle.

Cette boisson danoise s’inspire d’une recette tirée du Koge Bog, le plus ancien livre de cuisine du Danemark qui nous soit parvenu, daté de 1616.
Ce breuvage est puissant par sa teneur en alcool et épicé par son bon goût de gingembre, qui vient agréablement réchauffer la gorge. C’est avec surprise que ces saveurs nous rappelent celles d’un Xérès, mais il s’agit bien d’un alcool de miel.