Une bonne recette scandinave du XVIIème siècle.

Cette boisson houblonnée s’inspire d’une recette tirée du Koge Bog, le plus ancien livre de cuisine du Danemark qui nous soit parvenu, daté de 1616.
Sur la douceur du miel, les fins arômes épicés du houblon se développent doucement et amènent une discrète amertume. La boisson est agréable et subtile et peut rappeller, avec étonnement, un bon Porto blanc.