SKJALDE MJØD

SKJALDE MJØD

22,00 

Hydromel moelleux

4 moelleux 75%

Le Skjalde Mjød est un alcool de miel à la reine des prés et au gingembre.

Alcool : 14,6%
Volume : 0,75L, voir en 5L

Ingrédients : Eau, miel, reine des prés (Filipendula ulmaria), gingembre, levures

Provenance : Danemark

Type de contenant : 0,75L – Bouteille en gré
Masse moyenne : 0,75L – 1,57kg
Mesures : H 26,50cm – ø 8,30 cm
Miel : mélange, env. 450g par litre
Additifs : Sans sulfites ajoutés

Référence : DM-SM0075 Catégorie : Étiquettes : , , , ,

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Miel et reine des prés, un mélange millénaire.

Nous retrouvons dans cette recette une tradition fort ancienne de Scandinavie en y ajoutant de la reine de prés, qui depuis des siècles, parfume les bières et les hydromels nordiques. Le goût conféré par cette fleur rappelle l’herbe sèche et l’orange amère, tandis que le gingembre, plus modéré, se fait discret et se contente d’épicer légèrement la gorge.

Skjalde Mjød, hydromel danois fait au Danemark selon une recette historique scandinave, hydromel au gingembre et à la reine des prés
existe en 5L

L’anecdote : En danois comme en norvégien, “reine des prés” s’écrit “mjødurt“, on voit “mjød“, signifiant “hydromel” et “urt” qui qualifie une herbe, une plante. L’archéologie nous fait savoir que cette fleur se mêle aux hydromels, notamment nordiques, depuis l’âge du bronze au moins. Un sujet très intéressant, auquel sera consacré prochainement un billet de blogue.

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Skjalde Mjød, hydromel danois fait au Danemark selon une recette historique scandinave, hydromel au gingembre et à la reine des prés
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